Zutaten:
Die leckeren Spargelstangen werden mit Putenbrust umwickelt und mit einer leckeren Sahne-Schmand-Creme sowie köstlichem Pecorino überbacken. Super lecker und so schnell gemacht.
Überbackene Spargelröllchen im Ofen zubereiten
Schritt 1
- 500 g weißer Spargel
Zuerst die Spargelenden abschneiden und den Spargel gründlich schälen.
Schritt 2
- 10 Scheiben Putenbrust
Anschließend die Spargelstangen mit je einer Scheibe Putenbrust einwickeln und in eine Auflaufform geben.
Schritt 3
- 60 g Schalotten
- 100 g Sahne
- 200 g Schmand
- 1 Ei
- ½ Bio-Limette
- Salz & Pfeffer
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Währenddessen Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Mit Sahne, Schmand und Ei in einer Schüssel verrühren. Dann die Limette halbieren und den Saft dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
- 40 g Pecorino, gerieben
Anschließend die Hälfte des Pecorinos unter die Creme rühren und über die Spargelröllchen verteilen. Den restlichen Käse darüber streuen.
Schritt 5
- Petersilie
Garzeit:30 Min.Die Spargelröllchen in den Ofen schieben und für ca. 25 bis 30 Minuten überbacken. Anschließend mit gehackter Petersilie bestreuen.
