Türkischer Couscous-Salat

Der türkische Couscous-Salat ist ein wahres Allrounder-Talent, denn du kannst den Salat sowohl als bunte Beilage servieren, als auch als gesundes Hauptgericht genießen.

Türkischen Couscous-Salat zubereiten

Schritt 1

Den Couscous in eine Schüssel geben und ½ TL Salz dazugeben. Mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, alles verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 2

Dann die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Tomate und Gurke waschen und beides in 1 cm große Würfel schneiden. Die Peperoni fein würfeln. Anschließend das geschnittene Gemüse zum Couscous dazugeben.
Schritt 4

Tomatenmark, Gemüsebrühe, Zitronensaft und das Olivenöl dazugeben.
Schritt 5

Den türkischen Couscous Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut verrühren und servieren.