Zutaten:
Nichts geht über ein paar cremige Tortellini alla Panna, die dich in Erinnerungen an deinen letzten Italienurlaub schwelgen lassen. Für leckere Tortellini alla Panna wie beim Italiener musst du aber nicht erst den weiten Weg nach Italien auf dich nehmen, sondern kannst sie dir ganz einfach und schnell zum Feierabend selber kochen.
Tortellini alla Panna wie beim Italiener zubereiten
Schritt 1Tortellini kochen
Zunächst die Tortellini nach Anleitung im Salzwasser kochen.
Schritt 2Schinken anbraten & ablöschen
Dann die Butter in der Pfanne erhitzen und den Schinken darin anbraten. Anschließend mit der Hälfte der Sahne auffüllen und zum Köcheln bringen.
Schritt 3Tortellini in die Pfanne geben
Nun die fertigen Tortellini mit in die Pfanne geben und weiter köcheln lassen.
Schritt 4Parmesan-Sahne-Soße dazugeben
Als Nächstes die restliche Sahne mit dem Eigelb und dem Parmesan verrühren, Salz und Pfeffer dazugeben und dann langsam mit in die Pfanne rühren.
Schritt 5Tortellini alla Panna abschmecken
Zum Schluss die Tortellini alla Panna mit Muskat abschmecken und wenn die Soße schön cremig ist, direkt aus der Pfanne heraus servieren.
