Zutaten:
Tagträumst du dich auch manchmal in den Urlaub nach Italien? Mit unserem Rezept für Tortellini al forno kannst du Urlaub wenigstens schmecken. Mit der cremigen Tomaten-Sahne-Soße sind die überbackenen Tortellini ein unkompliziertes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt.
Tortellini al forno zubereiten
Schritt 1Tortellini vorkochen
- 500 g Tortellini
- Neutrales Öl, Olivenöl
Salzwasser zum Kochen bringen und die Tortellini darin bissfest vorkochen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einölen und die Tortellini hineingeben. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2Gemüse klein schneiden
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g rote Zwiebel
Für die Sauce Knoblauch und Zwiebeln schälen. Beides in feine Würfel hacken.
Schritt 3Gemüse anschwitzen
- Neutrales Öl, Olivenöl
Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüse-Würfel farblos anschwitzen.
Schritt 4Mit Tomatenmark würzen
- 1 EL Tomatenmark
Tomatenmark kurz mit anschwitzen.
Schritt 5Sahne dazugeben
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 200 g Sahne
Dosentomaten dazugeben und die Sahne dazu gießen.
Schritt 6Kräuter dazugeben
- 3 Oreganozweige
- 1 Bund Basilikum
Frische Kräuter waschen und nur die Blätter dazu zupfen.
Schritt 7Sauce verfeinern
- Salz & Pfeffer
- Zucker
Garzeit:5 Min.Für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 8Tortellini al forno überbacken
- 125 g Mozzarella
Garzeit:25 Min.Sauce über die Tortellini gießen und den Mozzarella darüber zupfen. Alles im Ofen für 20-25 Minuten überbacken. Tortellini al forno mit frischem Basilikum und Oregano servieren.
