Tortellini al forno

Tortellini al forno zubereiten

1. Schritt 1Tortellini vorkochen

   Salzwasser zum Kochen bringen und die Tortellini darin bissfest vorkochen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einölen und die Tortellini hineingeben. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

   

   Tipp: Schrecke die vorgegarten Tortellini nicht mit kaltem Wasser ab und öle sie auch nicht ein. Sonst können diese nämlich die Sauce nicht mehr aufnehmen.

2. Schritt 2Gemüse klein schneiden

   Für die Sauce Knoblauch und Zwiebeln schälen. Beides in feine Würfel hacken.

   

3. Schritt 3Gemüse anschwitzen

   Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüse-Würfel farblos anschwitzen.

   

4. Schritt 4Mit Tomatenmark würzen

   Tomatenmark kurz mit anschwitzen.

   

5. Schritt 5Sahne dazugeben

   Dosentomaten dazugeben und die Sahne dazu gießen.

   

6. Schritt 6Kräuter dazugeben

   Frische Kräuter waschen und nur die Blätter dazu zupfen.

   

   Tipp: Alternativ kannst du auch getrocknete Kräuter verwenden.

7. Schritt 7Sauce verfeinern

   Garzeit:5 min

   Für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

8. Schritt 8Tortellini al forno überbacken

   Garzeit:25 min

   Sauce über die Tortellini gießen und den Mozzarella darüber zupfen. Alles im Ofen für 20-25 Minuten überbacken. Tortellini al forno mit frischem Basilikum und Oregano servieren.