Zutaten:
Omas Topfkuchen ist ein echter Klassiker: locker, saftig und ganz unkompliziert zusammengerührt. Perfekt, wenn du schnell einen Kuchen backen willst, der einfach immer gelingt und genauso lecker wie bei Oma schmeckt.
Omas Topfkuchen backen
Schritt 1Backform vorbereiten
Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Gugelhupf-Backform gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 2Buttermasse aufschlagen
- 200 g zimmerwarme Butter
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Mit den Schneebesen des Rührgerätes Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hell und cremig aufschlagen. Das kann einige Minuten dauern.
Schritt 3Eier aufschlagen
- 5 Eier
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 4Trockene Zutaten einrühren
- 400 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch
Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch einrühren.
Schritt 5Teig backen
Backzeit:50 Min.Den Teig in die vorbereitete Backform geben und auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Tipp: Ob der Teig durchgebacken ist, erkennst du wenn fast keine Krümel mehr am Holzstäbchen hängen.
Schritt 6Kuchen aus der Form lösen
- 20 g Puderzucker
Den Topfkuchen in der Form etwas abkühlen lassen, vorsichtig herausstürzen und den abgekühlten Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.
