Zutaten:
Unsere Tomatensuppe aus passierten Tomaten schmeckt genauso gut wie aus frischen Tomaten und passt perfekt zu einem verregneten Sonntagnachmittag im Warmen. Probiere sie doch einmal selbst!
Tomatensuppe mit passierten Tomaten zubereiten
Schritt 1Schalotten & Knoblauch schneiden
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
Zuerst Schalotte und Knoblauch schälen und beide in feine Würfeln schneiden.
Schritt 2Schalotten & Knoblauch anbraten
- 1 EL Olivenöl
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchwürfel darin für 2-3 Minuten glasig anbraten.
Schritt 3Tomatensuppe kochen
- 800 g passierte Tomaten
- 100 ml Kochsahne (15 % Fett)
- Salz & Pfeffer
- Zucker
- 1 TL italienische Kräuter
Garzeit:5 Min.Danach die passierten Tomaten und die Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, dem Zucker und den italienischen Kräutern würzen und für mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4Tomatensuppe pürieren
- Optional: Croûtons
Bei Bedarf die Tomatensuppe mit passierten Tomaten pürieren und erneut abschmecken. Optional noch ein paar Croutons darüber geben.
Tipp: Stören dich die Schalotten- und Knoblauchwürfel nicht, musst du die Tomatensuppe nicht noch einmal pürieren.
