Unsere Tomatensuppe aus passierten Tomaten schmeckt genauso gut wie aus frischen Tomaten und passt perfekt zu einem verregneten Sonntagnachmittag im Warmen. Probiere sie doch einmal selbst!
Die Schalotte und den Knoblauch schälen, beides fein würfeln und in einem Topf mit dem Olivenöl für 2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
Die passierten Tomaten und die Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer, dem Zucker und den italienischen Kräutern würzen und für 5 Minuten köcheln lassen.
Erneut abschmecken und dann die Tomatensuppe aus passierten Tomaten mit einem frischen Baguette servieren.