Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Tomatensuppe ist der Klassiker unter den Suppen. Besonders lecker schmeckt die Suppe selber gemacht aus frischen Tomaten. Das Beste an der Suppe ist außerdem, dass du ruckzuck fertig bist mit Kochen und du es dir mit einer dampfenden Schüssel gemütlich machen kannst.

Tomatensuppe aus frischen Tomaten kochen

Schritt 1

Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und vierteln.

Schritt 2

Anschließend die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Olivenöl im Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel ca. 2 Minuten darin glasig dünsten, das Mehl einrühren und mit der Brühe auffüllen.

Schritt 4

Die Tomatenwürfel, den Rosmarin- und Thymianzweig, Salz, Pfeffer und den Zucker dazugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Danach den Rosmarin- und Thymianzweig entfernen und alles pürieren. Die Tomatensuppe durch ein Sieb streichen und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die Tomatensuppe aus frischen Tomaten zum Servieren in Schüsseln füllen. Zum Schluss etwas Schnittlauch feinhacken und mit in die Suppe geben. Außerdem einen Löffel Creme Fraiche in die Mitte geben.