Zutaten:
Wenn du ein Tomahawk Steak sous vide garst, wird es besonders zart und saftig - ein Traum für jeden Fleischliebhaber. Außerdem hast du genügend Zeit, dich um schmackhafte Beilagen zu kümmern! Und so einfach geht's:
Tomahawk Steak sous vide garen
Schritt 1
Das Tomahawk Steak für ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur temperieren lassen.
Schritt 2
Kräuter waschen, trocken schütteln und nur die Blätter sehr fein hacken. Anschließend in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Senf und Öl dazugeben und alles gut verrühren. Knoblauch schälen und dazu pressen.
Schritt 4
Nun das Fleisch damit einreiben.
Schritt 5
Einen Vakuumbeutel umkrempeln, das Tomahawk Steak hineingeben. Den Beutel zurück krempeln und anschließend vakuumieren.
Schritt 6
Das Wasser mit dem Sous-Vide-Stick auf 52 °C vorheizen.
Schritt 7
Das Steak in den Behälter geben und für 6 Stunden garen lassen.
Schritt 8
Danach eine Grillpfanne erhitzen. Das Tomahawk Steak nun aus dem Beutel nehmen und von beiden Seiten salzen. Für ca. 2 Minuten von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 9
Das Fleisch nun aus der Pfanne nehmen und für 4 Minuten ruhen lassen. Dann nach Belieben servieren.
