Tomahawk Steak grillen

Tomahawk Steak perfekt grillen

1. Schritt 1Tomahawk Steak vorbereiten

   • 1000 g Tomahawk Steak
   • Meersalz

   Zuerst das Rindersteak abtupfen und beidseitig kräftig salzen.

   

   Tipp: Das Fleisch sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur haben. Nimm es am besten ca. 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank.

2. Schritt 2Grill vorheizen

   Danach das Tomahawk Steak bei direkter Hitze und höchster Stufe auf den heißen Grill legen.

   

3. Schritt 3Tomahawk Steak

   Nun von beiden Seiten ca. 5 Minuten scharf grillen.

   

   Tipp: Wenn du das Fleisch dabei im 90° Winkel drehst, entsteht ein schönes Grillmuster im Fleisch.

4. Schritt 4Steak zur Kerntemperatur bringen

   Nach dem Anbraten das Fleisch auf die indirekte Zone legen oder die Temperatur halbieren und bis zu einer Kerntemperatur von 52° garen lassen.

   

   Tipp: Bei der indirekte Zone gibt es keine direkte Hitzequelle unter dem Grillgut. Bei einem Gasgrill legt man das Fleisch auf die Seite, bei der der Brenner aus ist oder reduziert die Temperatur. Bei einem Holzkohlegrill legt man das Fleisch an den Rand, sodass keine Holzkohle darunter glüht.

5. Schritt 5In Alufolie

   • 2 Rosmarinzweige
   • 2 Thymianzweige
   • BBQ-Gewürzmischung

   Das Tomahawk Steak vom Grill holen, auf Alufolie legen, würzt und die Kräuterzweige dazulegen.

   

   

6. Schritt 6Fleisch ruhen lassen

   Zuletzt die Folie verschließen und noch 10 Minuten ruhen lassen.