Zutaten:
Fragt man die eat-Redaktion "Was esst ihr gern?", dann können wir nur eine Antwort geben: "Thüringer Klöße, die mag ich sehr. Sie schmecken mir am besten! Egal wo ich auch immer bin, wenn's Klöße gibt muss ich sie testen. Ich bin danach ganz süchtig. Die Klöße sind mir wichtig! Nicht Döner nicht Spaghetti - nein, Thüringer Klöße müssen's sein!" Wir hoffen mit diesem Song im Ohr macht das Kochen gleich noch mehr Spaß!
Thüringer Klöße zubereiten
Schritt 1Kartoffeln vorbereiten
- 1000 g mehligkochende Kartoffeln
Als Erstes 1/3 der Kartoffeln mit Schale weichkochen. Währenddessen die übrigen Kartoffeln schälen und fein reiben. Anschließend die geriebenen Kartoffeln mit einem Passiertuch gut ausdrücken.
Schritt 2gekochte Kartoffeln pressen
Als Nächstes die gekochten Kartoffeln pellen und danach durch die Kartoffelpresse drücken. Im Anschluss mit zu den roh geriebenen Kartoffeln geben.
Schritt 3Kloßteig herstellen
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Salz
Nun die Kartoffeln mit Speisestärke und Salz in einer Schüssel verrühren.
Schritt 4Brotwürfel vorbereiten
- 3 alte Brötchen
- 25 g Butter
Jetzt erst einmal das Brot in kleine Würfel schneiden. Anschließend mit der Butter in einer Pfanne etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
Schritt 5Thüringer Klöße formen
Danach mit der Hand die Klöße formen. Dabei jeweils in die Mitte 2-3 Brotwürfel drücken und gut verschließen.
Schritt 6Thüringer Klöße kochen
Zum Schluss das Salzwasser im Topf einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren, so dass das Wasser nicht mehr sprudelt. Die Thüringer Klöße ins Wasser geben. Dort ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Ist es soweit, den Topf vom Herd nehmen und die Klöße abschließend noch weitere 5 Minuten ziehen lassen.
