Zutaten:
Knackiges Gemüse, frittiert in einem hauchzarten Teig - so geht Schlemmen in Japan! Mit unserem Rezept kannst du Tempura Gemüse ganz einfach zu Hause selber machen.
Tempura Gemüse zubereiten
Schritt 1
- 150 g Tempura-Mehl
Tempura-Teig nach Verpackungsanweisung anrühren und beiseitestellen.
Schritt 2
- 200 g Champignons
Dann die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder auch vierteln.
Schritt 3
- 200 g Brokkoli
- 200 g Karotten
Brokkoli in Röschen schneiden. Danach die Karotten schälen und in Stifte schneiden.
Schritt 4
- 200 g Zucchini
Nun die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 5
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
Anschließend das Sonnenblumenöl auf 180 °C erhitzen.
Tipp: Die Temperatur kannst du mit einem Holzstäbchen überprüfen, falls du kein Lebensmittelthermometer hast. Wenn sich Bläschen am Holz bilden, ist das Öl heiß genug!
Schritt 6
Dann das Gemüse durch den Teig ziehen, abtropfen lassen und in dem heißen Öl für etwa 5 Minuten goldbraun ausbacken.
Schritt 7
Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
