Zutaten:
Der Chili wird eine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung nachgesagt. Dazu enthält sie im Vergleich zu Zitrusfrüchten etwa die dreifache Menge an Vitamin C. Richtig zubereitet, wie beispielsweise als Sweet Chili Sauce, schmeckt sie auch noch wahnsinnig lecker. Probiere dieses Rezept aus und überzeuge dich selbst.
Sweet Chili Sauce zubereiten
Schritt 1Gemüse schneiden
Für die süße Chilisauce zuerst Knoblauch und Ingwer schälen und anschließend fein reiben. Zwiebeln und Möhre ebenfalls schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und auch in feine Würfel schneiden. Chili waschen, den Stiel abschneiden und in feine Ringe schneiden.
Ingwer mit Teelöffel schälen 
Schritt 2Ananas vorbereiten
Dann Ananasstücke durch ein Sieb gießen und deren Saft separat auffangen. Die Stücke danach klein hacken.
Schritt 3Zutaten karamelisieren
Erdnussöl in einem Topf erwärmen und Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Möhre darin anschwitzen. Im Anschluss Paprika und Chili dazugeben und mit anbraten. Danach Zucker hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4Soße herstellen
Danach die passierten Tomaten und die Ananas dazugeben. Alles mit heller Sojasoße und Reisessig würzen und die Temperatur dabei auf mittlerer Stufe verringern.
Schritt 5Sweet Chili Sauce andicken
Als nächstes die Stärke mit dem Ananassaft verrühren und die Sweet Chili Sauce damit binden. Zum Schluss alles nochmal für ca. 3-5 Minuten einkochen.
Sweet Chili Sauce mit Ananassaft und Stärke binden