Zutaten:
Die mit Frischkäse und Lachs gefüllte Spinatrolle ist das Highlight auf deinem Partybuffet. Aber auch als kohlenhydratarmes Frühstück ist die Spinat-Lachs-Rolle eine gute Wahl. Sie steckt voller Proteine und ist gleichzeitig Low-Carb.
Spinatrolle zubereiten
Schritt 1Vorbereitung
Zunächst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2Spinat ausdrücken
Danach den aufgetauten Spinat in ein Sieb geben und mit Hilfe eines Löffels ausdrücken.
Schritt 3Spinatmasse pürieren
Nun die Eier zum Spinat geben und schaumig pürieren. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen.
Schritt 4Spinatmasse aufstreichen
Die Spinat-Eier-Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Schritt 5Käse darüberstreuen
Anschließend den geriebenen Gouda darüber streuen und alles im Ofen ca. 12 Minuten goldbraun backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
Schritt 6Spinatteig ablösen
Nun den Spinatteig vorsichtig vom Backpapier lösen und auf ein Stück Frischhaltefolie legen.
Schritt 7Spinatteig belegen
Den Frischkäse gleichmäßig auf den Teig streichen und die Räucherlachsscheiben darauf verteilen.
Schritt 8Spinatteig zusammenrollen & kühlen
Alles mit Hilfe der Frischhaltefolie eng zusammenrollen und die Frischhaltefolie gut verschließen. Spinatrolle für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Schritt 9Spinatrolle schneiden
Zum Schluss die Spinatrolle auswickeln, in Scheiben schneiden und servieren.
