Druckeinstellungen:
Druckvorschau:
Zutaten:
1 Portion (500 ml)
Um die volle Ladung Spargel-Aroma zu genießen, kannst du aus übrigem Spargelwasser eine leckere Spargelsoße herstellen! Probier die Spargelsauce aus und du wirst dein Spargelwasser bestimmt nie wieder wegschütten.
Spargelsoße aus Spargelwasser kochen
Schritt 1
Butter in einem Topf schmelzen lassen. Anschließend Mehl dazugeben und mit dem Schneebesen eine helle Mehlschwitze herstellen.
Schritt 2
Zitronensaft dazupressen. Unter ständigem Rühren das Spargelwasser dazugießen und so eine sämige Soße herstellen.
Schritt 3
Frischkäse dazugeben und mit Salz, Muskat und wenig Zucker würzen.
Schritt 4
Kräuter fein hacken und zur Spargelsauce geben.
Gesamtzeit:
16 Min.
Arbeitszeit:
5 Min.
Garzeit:
11 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
818 kcal
Proteine:
22 g
Fette:
66 g
Kohlenhydrate:
33 g