Zutaten:
Meeresfrüchte-Fans aufgepasst! Dieses italienische Pasta-Gericht ist eine Spezialität aus Neapel, das du entlang der Mittelmeerküste genießen kannst. Mit unserem Rezept für Spaghetti alle vongole kannst du dir Meeresfeeling nach Hause holen!
Spaghetti alle vongole kochen
Schritt 1
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Zwiebel
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch fein pressen und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 1 Chilischote
Anschließend Chili in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3
- 100 g Kirschtomaten
- ¼ Bund Blattpetersilie
Dann die Tomaten halbieren und die Blätter der Petersilie fein hacken.
Schritt 4
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Chili darin anschwitzen.
Schritt 5
- 220 g Spaghetti
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen.
Schritt 6
- 1000 g Venusmuscheln (mit Schale)
Venusmuscheln in die Pfanne geben und für ca. 3 bis 5 Minuten anschwitzen.
Schritt 7
- 50 ml Weißwein
- 50 ml Nudelwasser (entsteht beim Kochen der Pasta)
Muscheln mit Weißwein ablöschen und das Nudelwasser dazugeben.
Schritt 8
Pasta durch ein Sieb abgießen und mit den Kirschtomaten und der gehackten Petersilie in die Pfanne geben. Alles leicht pfeffern, durchschwenken und abschmecken.
