Zutaten:
Wenn die Temperaturen steigen, ist dieser Sommersalat mit Melone, Gurke und Himbeeren genau das Richtige: herrlich saftig, angenehm leicht und voller frischer Aromen. Die Kombination aus süßer Honigmelone, knackiger Gurke, aromatischen Kräutern und fruchtigem Limetten-Dressing macht ihn zum perfekten Begleiter für Grillabende, Picknicks oder als leichte Mahlzeit.
Sommersalat zubereiten
Schritt 1Honigmelone schneiden
- ½ Honigmelone
Zuerst die Honigmelone mit einem Esslöffel entkernen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Schüssel geben.
Schritt 2Gurke und Frühlingszwiebel schneiden
- 1 Gurke
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
Dann die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Außerdem die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides mit in die Schüssel geben.
Schritt 3Himbeeren dazugeben
- 250 g Himbeeren
Nun die Himbeeren dazugeben.
Schritt 4Kräuter dazugeben
- 4 Stängel Minze
- ½ Bund Basilikum
Minze- und Basilikumblätter dazu zupfen.
Schritt 5Dressing zubereiten
- 1 EL Agavendicksaft
- 2 Bio-Limetten
Für das Dressing Agavendicksaft in eine Schüssel geben. Die Limettenschale abreiben und dazugeben. Außerdem den Saft auspressen.
Schritt 6Dressing würzen
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anschließend das Öl dazugeben. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Schritt 7Salat mit dem Dressing vermengen
Zum Schluss das Dressing zu dem Salat geben, vermengen sofort genießen.
