Zutaten:
Die Temperaturen steigen und da freut sich doch jeder mehr über einen sommerlichen Salat, statt schwere Hausmannskost. Da kommt unser Sommer-Schichtsalat genau richtig. Knackiges Gemüse vereint mit erfrischender Wassermelone wird getoppt mit einem cremigen Joghurt-Dressing und würzigem Feta. Dieses Rezept lässt keine Wünsche offen!
Sommer-Schichtsalat zubereiten
Schritt 1Eisbergsalat schneiden
- ½ Eisbergsalat
Eisbergsalat in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2Melone in Stücke schneiden
- 800 g Wassermelone
Nun die Melone schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und die Hälfte davon auf dem Eisbergsalat verteilen.
Schritt 3Gurke in Würfel schneiden
- 1 Gurke
Anschließend Gurke waschen, Enden abschneiden und in Würfel schneiden. Diese in die Schüssel geben und mit den restlichen Melonenstücken bedecken.
Schritt 4Frühlingszwiebel in Ringe schneiden
- 300 g Mais, aus der Dose
- 5 Frühlingszwiebeln
Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Anschließend auf der Melone verteilen. Danach die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 5Radiesschen in Scheiben schneiden
- 1 Bund Radieschen
Radieschen putzen und in feine Scheiben schneiden. Diese gemeinsam mit den Frühlingszwiebeln auf den Mais geben.
Schritt 6Salatsoße zubereiten
- 200 g Crème fraîche
- 150 g Joghurt
- ¼ Zitrone (Saft)
- Salz & Pfeffer
Für die Salatsoße Crème fraîche, Joghurt und Zitronensaft in einer separaten Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße über den Sommer-Schichtsalat geben.
Schritt 7Feta und Petersilie darüber geben
- 150 g vegetarischen Feta
- 4 Stängel Stängel Blattpetersilie
Zuletzt den Feta über den sommerlichen Schichtsalat bröseln und mit Petersilienblättern garnieren.
eat empfiehlt:
"Möchtest du den Salat auf einem Partybuffet servieren? Dann fülle die Zutaten doch portionsweise in kleine Gläser. So sieht dein Sommer-Schichtsalat auch noch beim Essen so schön aus."
