Zutaten:
Snickerdoodles
Diesmal haben wir uns an die beliebten Snickerdoodles gewagt und was sollen wir sagen: Sie sind einfach zum Anbeißen! Die fluffigen Kekse mit ihrem Zimt-Zucker-Mantel wurden in der eat-Redaktion schneller verputzt, als du es dir vorstellen kannst. Genau deshalb wollen wir hier das einfache Rezept mit dir teilen.
Snickerdoodles selber machen
Schritt 1
Zuerst die Butter zusammen mit Zucker und braunem Zucker für ca. 2 Minuten mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Dann das Ei hinzugeben und für weitere 2 Minuten aufschlagen.
Schritt 2
Nun Mehl, eine Prise Salz, Backpulver, Natron sowie das Mark der Vanilleschote in einer separaten Schüssel verrühren.
Schritt 3
Das Ganze mit zur Buttermasse geben und so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 4
Den Teig zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke portionieren. Diese anschließend zu Kugeln formen und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 5
Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 6
Zimt und Zucker in eine Schale geben und mischen. Die Teigkugeln dann darin wälzen, bis sie komplett ummantelt sind.
Schritt 7
Die Kugeln dann auf einem mit Backpapier belegten Backpapier mit reichlich Abstand verteilen und leicht andrücken.
Tipp: Platziere die Snickerdoodles unbedingt mit ausreichend Abstand voneinander, da sie während des Backvorgangs breit laufen.
Schritt 8
Backzeit:12 min
Die Snickerdoodle-Cookies dann für etwa 12 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren auf dem Backblech auskühlen lassen.