Snickerdoodles

Wir lieben Gebäck. Plätzchen und Kekse aber ganz besonders! Diesmal haben wir uns an die beliebten Snickerdoodles gewagt und was sollen wir sagen: Sie sind einfach zum Anbeißen! Die fluffigen Kekse mit ihrem Zimt-Zucker-Mantel wurden in der eat-Redaktion schneller verputzt, als du es dir vorstellen kannst. Genau deshalb wollen wir hier das einfache Rezept mit dir teilen.

Snickerdoodles selber machen

Schritt 1

Zuerst die Butter zusammen mit Zucker und braunem Zucker für ca. 2 Minuten mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Dann das Ei hinzugeben und für weitere 2 Minuten aufschlagen.

Schritt 2

Nun Mehl, eine Prise Salz, Backpulver, Natron sowie das Mark der Vanilleschote in einer separaten Schüssel verrühren.

Schritt 3

Das Ganze mit zur Buttermasse geben und so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 4

Den Teig zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke portionieren. Diese anschließend zu Kugeln formen und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 6

Zimt und Zucker in eine Schale geben und mischen. Die Teigkugeln dann darin wälzen, bis sie komplett ummantelt sind.

Schritt 7

Die Kugeln dann auf einem mit Backpapier belegten Backpapier mit reichlich Abstand verteilen und leicht andrücken.

Tipp: Platziere die Snickerdoodles unbedingt mit ausreichend Abstand voneinander, da sie während des Backvorgangs breit laufen.