Zutaten:
Lust auf leckere Brötchen? Dann backe doch mal wieder selbst! Unsere Skyr-Brötchen schmecken nicht nur fantastisch, sondern halten dich dank 9g Eiweiß pro Portion auch etwas länger satt.
Skyr-Brötchen backen
Schritt 1
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Weizenmehl Typ 550
- 1 TL Salz
- Prise Zucker
- ½ Päckchen Backpulver
Beide Mehle zusammen mit dem Salz, der Prise Zucker und dem Backpulver in eine Schüssel geben und verrühren.
Schritt 2
- 1 Ei
- 200 g Skyr
- 2 EL Wasser
Nun das Ei, den Skyr und Wasser zugeben und ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Schlange formen und daraus 8 gleiche Teile schneiden. Diese anschließend zu Brötchen formen, auf ein Backblech legen du mit leichtem Druck kreuzweiße einschneiden.
Schritt 4
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 EL Sonnenblumenkerne
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Brötchen mit etwas Wasser bepinseln und die Körner darauf verteilen.
Schritt 5
Nun für ca. 20 Minuten goldbraun backen und anschließend komplett auskühlen lassen.
