Zutaten:
Shotgun Shells sind der BBQ-Trend aus den USA: Mit würzigem Hackfleisch gefüllte Cannelloni, umwickelt mit Bacon und knusprig gegrillt. Das Fingerfood gelingt einfach auf dem Grill oder im Backofen und begeistert garantiert beim nächsten Grillabend.
Shotgun Shells grillen
Schritt 1Zwiebel und Knoblauch würfeln
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Hackfleisch vom Rind
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Anschließend beides in feine Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
Schritt 2Hackfleischmasse würzen
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL BBQ-Gewürz
- 100 g Frischkäse
- 100 g Cheddar
- Salz & Pfeffer
Tomatenmark, BBQ-Gewürz, Frischkäse und geriebenen Cheddar dazu geben und alles miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3Cannelloni mit Hackmasse füllen
- 15 Cannelloni
Hackfleischmasse in einen Spritzbeutel geben und die Cannelloni mit der Masse befüllen.
Schritt 4Cannelloni mit Bacon umwickeln
- 15 Baconscheiben
Kühlzeit:2 Std.Je eine Scheibe Bacon um die Cannelloni wickeln. Anschließend die Shotgun Shells für mindestens 2 Stunden oder auch über Nacht ruhen lassen, so dass der Pastateig die Feuchtigkeit aussaugt und weich weicher wird.
Schritt 5Shotgun Shells grillen
Garzeit:15 Min.Grill auf 200°C direkter Hitze vorheizen. Anschließend die Shotgun Shells bei indirekter Hitze für 10 bis15 Minuten grillen.
Schritt 6Shotgun Shells mit BBQ-Sauce einstreichen
- 150 ml BBQ-Sauce
Garzeit:10 Min.Shotgun Shells mit BBQ-Sauce bestreichen und für weitere 5 bis 10 Minuten bei indirekter Hitze goldbraun grillen.
