Zutaten:
Du hast Lust auf ein herzhaftes Frühstück? Dann probiere doch mal Shakshuka! Die leckere Tomatenpfanne mit pochierten Eiern ist das Nationalgericht der nordafrikanischen und israelischen Küche und lässt dich gut gestärkt in den Tag starten.
Shakshuka mit Feta zubereiten
Schritt 1
- 80 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 4 Rispentomaten
- 1 Paprika
Dann Tomaten und Paprika waschen, von Strunk und Kerngehäuse befreien und anschließend ebenfalls würfeln.
Schritt 3
- Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
Eine große Pfanne oder einen Bräter mit etwas Olivenöl erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebeln anschwitzen. Anschließend die Gemüsewürfel und das Tomatenmark dazugeben, gut umrühren und mit anschwitzen.
Schritt 4
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz & Pfeffer
Das Ganze mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und auf mittlerer Stufe für 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
- 4 Eier
- 75 g Feta
Dann mit einem Holzlöffel Mulden formen und die Eier hineinschlagen. Den Deckel darauf geben und für 3 bis 5 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss den Feta über das Shakshuka zupfen und mit Koriander servieren.
Mulden formen und die Eier hineinschlagen 
