Druckeinstellungen:
Druckvorschau:
Zutaten:
4 Portionen
Eine einfache und cremige Senfsoße gelingt dir mit diesem schnellen Rezept. Sie passt perfekt zu Fisch und lässt sich nach Belieben abwandeln. Wir zeigen dir, wie das geht.
Senfsoße zu Fisch zubereiten
Schritt 1
- 30 g Butter
- 30 g Weizenmehl Typ 405
Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazusieben und eine helle Mehlschwitze zubereiten.
Schritt 2
- 300 ml Fischfond
Unterständigem Rühren nach und nach die Brühe dazugießen.
Schritt 3
- 200 g Sahne
- 2 EL Senf
Sahne und Senf ebenfalls dazugeben.
Schritt 4
- ½ Bio-Zitrone
Zitronenschale reiben und mit dem gepressten Zitronensaft zur Senfsoße geben.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
Die Senfsoße ca. 10 Minuten bis zur gewünschten cremigen Konsistenz einkochen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Gesamtzeit:
15 Min.
Garzeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
245 kcal
Proteine:
2,9 g
Fette:
23 g
Kohlenhydrate:
8 g