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Schweineschmalz selber machen

Zutaten:

6 Portionen

Schweineschmalz selber machen

Schweineschmalz in einfach ein Klassiker. Ob als deftiger Brotaufstrich oder zum Kochen und Backen ist es ein toller Begleiter in der Küche. Wir zeigen dir, wie du Schweineschmalz ganz einfach selber machen kannst.

Schweineschmalz selber machen

  1. Schritt 1

    Den Rückenspeck in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in einen Topf geben.

    Tipp: Du fragst dich, ob der Belag auf deinem Speck Schimmel oder Salz ist? Wir zeigen dir, was du tun kannst!

    Speck in Würfel schneiden
    Speckwürfel in einen Topf geben

  2. Schritt 2

    Wasser und Salz dazugeben. Alles erhitzen.

    Salz dazugeben

  3. Schritt 3

    Ca. 45 Minuten auslassen bis sich das Fett komplett gelöst hat und goldgelb ist.

    Schweineschmalz auslassen

  4. Schritt 4

    Die übrigen Grammeln aus dem Fett heben und durch eine Presse geben.

    Grammeln aus dem Fett heben
    Grammeln auspressen

  5. Schritt 5

    Das Schmalz abfüllen, verschließen und vollständig auskühlen lassen.

    Schweineschmalz in Gläser füllen
Gesamtzeit: 50min
Zubereitung: 5min
Garzeit: 45min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 1243kcal
Proteine: 7g
Fette: 138g
Kohlenhydrate: 0g