Zutaten:
Schweinerouladen mit Frischkäse
Du kennst Rouladen bisher nur kräftig geschmort in einer deftigen dunklen Soße? Dann lass dich von unseren Schweinerouladen mit Frischkäse überraschen. Diesen findest du nicht nur in der Füllung, sondern wir bereiten mit dem Frischkäse und Tomaten auch eine leichte, cremige Soße zu.
Schweinerouladen mit Frischkäse im Ofen zubereiten
Schritt 1
Für die Soße zuerst Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die gewaschenen Tomaten vom Strunk entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Schritt 3
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Tomatenmark, Tomatenwürfel und Majoran dazugeben und ebenfalls anschwitzen.
Schritt 4
Anschließend mit Weißwein ablöschen und den Frischkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen bis die Soße eine cremige Konsistenz angenommen hat.
Schritt 5
Nun das Fleisch für die Schweinerouladen mit Frischhaltefolie bedecken und mit einem Fleischklopfer platt klopfen. Anschließend leicht salzen und pfeffern.
Schritt 6
Anschließend getrocknete Tomaten für die Füllung aus dem Öl nehmen, fein hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 7
Ei, Frischkäse, Paniermehl und Paprikapulver dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Währenddessen den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 8
Nun das Fleisch mit der Masse einstreichen, die seitlichen Ränder einklappen und die Rouladen zusammenrollen. Die Schweinerouladen mit Frischkäse nun noch mit Küchengarn zusammenbinden oder mit Holzspießen fixieren.
Schritt 9
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinerouladen rundherum goldbraun anbraten und anschließend in eine Auflaufform legen.
Schritt 10
Garzeit:40 min
Die Frischkäse-Tomaten-Soße darüber geben und die mit Frischkäse gefüllten Schweinerouladen 35 bis 40 Minuten im Ofen garen.
