Zutaten:
Du hast noch Brötchen übrig, aber sie sind schon hart? Na perfekt! Dann probiere direkt unser Rezept für Schwäbischen Ofenschlupfer! Nie hast du alte Brötchen leckerer verarbeitet als mit diesem süßen Ofengericht.
Schwäbischer Ofenschlupfer Grundrezept
Schritt 1
Für den Schwäbsichen Ofenschlupfer zuerst die Auflaufform einfetten und den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 6 Brötchen, alte
- 4 Äpfel, säuerliche
Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Schritt 3
- ½ Bio-Zitrone
Die Apfelspalten in eine Schüssel geben. Die Schale der Zitrone dazu reiben und den Saft dazu pressen. Alles gut vermischen.
Schritt 4
- 250 ml Milch
- 100 g Rosinen in Rum
Die Hälfte der Milch erwärmen und die Brötchenscheiben darin einweichen. Anschließend abwechselnd Brötchen und Äpfel in die Auflauflaufform schichten und die Rosinen darüber verteilen.
Schritt 5
- 250 ml Milch
- 2 EL Zucker
- Salz
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
Nun die restliche Milch mit Zucker, Salz, Eiern und Zimt verquirlen und über die letzte Schicht geben.
Schritt 6
- 40 g Butter
- 20 g brauner Zucker
Zum Schluss noch die Butter darüber zupfen, den braunen Zucker darüber streuen und alles für 40 bis 45 Minuten in den Ofen schieben.
