Zutaten:
Dieser Gugelhupf ist ein richtiger Überraschungs-Kuchen 😄 Denn im Inneren des saftigen Schokokuchens versteckt sich eine cremige Cheesecakefüllung. Wir zeigen dir, wie's geht!
Schokokuchen mit Cheesecakefüllung backen
Schritt 1
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Für den Schokoteig die Schokolade klein hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad bei geringer Wärme schmelzen.
Schritt 2
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
Schritt 3
Die flüssige Schoko-Butter-Mischung unter ständigem Rühren dazugeben.
Schritt 4
- 330 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 45 g Backkakao
- 4 EL Milch
Mehl, Backpulver und Backkakao durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 5
- Silikonbackform
Circa ⅔ des Schokoteiges in eine Silikonbackform geben und den Teig an den Rändern nach oben streichen.
Schritt 6
- 500 g Magerquark
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
Nun Quark, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Schritt 7
Die Cheesecake-Masse auf den ersetn Schokoteig in die Backform füllen.
Schritt 8
- 80 ml Milch
Nun den restlichen Schokoteig mit der Milch verrühren und die Cheececakefüllung damit bedecken.
Tipp: Die Milch kommt zu dem restlichen Schokoteig, da dieser sonst zu schwer ist und nicht auf der Cheesecake-Masse "liegen bleibt."
Schritt 9
Backzeit:1 Std.Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 50 bis 60 Minuten backen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Erst nach dem Abkühlen aus der Form lösen.
Schritt 10
- 150 g Zartbitterschokolade
- 70 g Butter
Für die Glasur die Schokolade klein hacken und zusammen mit der Butter bei geringer Wärme über dem Wasserbad schmelzen.
Schritt 11
Den Schokokuchen mit Cheesecakefüllung mit der Glasur übergießen und fest werden lassen.
