Zutaten:
Lust auf einen unkomplizierten Kuchen, der richtig was hermacht? Unser schneller Kuchen mit gemahlenen Mandeln ist herrlich saftig, fein im Geschmack und ruckzuck gebacken. Perfekt für spontane Gäste, gemütliche Nachmittage oder als süßer Vorrat im Tiefkühler!
Schnellen Kuchen mit gemahlenen Mandeln backen
Schritt 1
- 150 g zimmerwarme Butter
- Prise Salz
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel hellcremig aufschlagen.
Schritt 2
- 3 Eier
Nun die Eier einzeln nacheinander in die Schüssel schlagen und unterrühren.
Schritt 3
- 60 g Weizenmehl Typ 405
- 120 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
Anschließend Mehl, Mandeln und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zu deinem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 4
- 20 g Puderzucker zum Bestäuben
Backzeit:35 Min.Den Teig in die vorbereitete Springform geben und den Kuchen mit gemahlenen Mandeln auf mittlerer Schiene 30 bis 35 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Tipp: Den Nusskuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
