Zutaten:
Eine schnelle Quarktorte mit Boden? Geht! Der leckere Mürbeteig ist schnell geknetet und muss nicht erst ruhen, bevor du ihn weiterverarbeitest. So hat der Backofen die meiste Arbeit.
Schnelle Quarktorte mit Boden backen
Schritt 1Springform vorbereiten
Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
Schritt 2Zutaten vermengen
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 2 TL Backpulver
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 90 g Butter, kalt
Für den Boden Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen. Das Ei und die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben.
Schritt 3Mürbeteig kneten
Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4Tortenboden formen
Anschließend den Mürbeteig in die vorbereitete Springform geben und zu einem gleichmäßigen Boden andrücken. Dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
Schritt 5Eimasse verrühren
- 2 Eier
- 130 g Zucker
- 20 ml Sonnenblumenöl
Für die Quarkmasse nun Eier, Zucker und Öl mit einem Schneebesen verquirlen.
Schritt 6Quarkmasse zubereiten
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 250 ml Milch
- 500 g Magerquark
Das Puddingpulver in der Milch auflösen und zusammen mit dem Magerquark unter die Eimasse rühren.
Schritt 7Quarktorte backen & auskühlen lassen
Garzeit:50 Min.Dann die Quarkcreme auf den Mürbeteigboden geben und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Die schnelle Quarktorte mit Boden vor dem Lösen aus der Springform auskühlen lassen.
