Zutaten:
Du brauchst eine neue Idee, was man mit Weißkohl kochen kann? Hier findest du das Rezept für den leckeren DDR-Klassiker Schmorkohl. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich damit ein köstliches Gericht zaubern.
Schmorkohl nach DDR-Rezept zubereiten
Schritt 1
- 1 Weißkohl
Für den Schmorkohl nach DDR-Rezept Weißkohl halbieren und Strunk entfernen. Dann den Kohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
Danach die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
- Öl zum Braten
Anschließend das Öl in einem Bräter oder großen Topf erhitzen und den Weißkohl darin scharf anbraten. Danach die Zwiebel zugeben und beides 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Schritt 4
- Öl zum Braten
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- Salz & Pfeffer
- 2 TL Kümmel
Zeitgleich in einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch scharf darin anbraten. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und mit zum Weißkohl geben.
Schritt 5
- 2 TL Zucker
- 1000 ml Wasser
- Salz & Pfeffer
Nun den Zucker zum Kraut geben und verrühren. Danach alles mit dem Wasser ablöschen und köcheln lassen, bis der Kohl schön weich ist. Gegebenenfalls noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
