Zutaten:
Kennst du schon Häckerle? Das traditionelle Fischgericht aus Schlesien besteht unter anderem aus Hering, Ei, Speck und Zwiebeln. Besonders in der deutschen und polnischen Küche ist es sehr beliebt. Hier findest du unser Rezept für schlesisches Häckerle nach Omas Art.
Schlesisches Häckerle nach Omas Art zubereiten
Schritt 1
- 250 g Heringsfilets in Öl, abgetropft
- 2 Eier
Zuerst den Hering aus dem Öl nehmen, gegebenenfalls von Gräten befreien und in feine Würfel schneiden. Parallel die Eier für ca. 8 Minuten hart kochen.
Schritt 2
- 1 Schalotte
- 1 Apfel
Dann die Schalotte schälen und fein würfeln. Außerdem den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 80 g Gewürzgurken
- 1 EL Kapern
- 50 g Bauchspeck
- 30 g Joghurt
- 1 EL Senf
Danach auch die Gewürzgurken, die Kapern und den Speck würfeln und alles in einer großen Schüssel vermischen. Anschließend Joghurt und Senf unterrühren.
Schritt 4
- Salz & Pfeffer
Nun die gekochten Eier schälen, würfeln und ebenfalls dazugeben. Schlesisches Häckerle mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
- ½ Bund Dill
Zum Schluss den Dill hacken und in die Schüssel geben. Alles gut mischen und noch kurz ziehen lassen. Fertig!
