Zutaten:
Schaschlik aus der Pfanne – ganz ohne Spieße und super lecker. Würziges Schweinefleisch mit Bacon und Zwiebeln wird in wenigen Schritten zu einer deftigen und schnellen Schaschlikpfanne.
Schaschlikpfanne mit Schweinefleisch zubereiten
Schritt 1
- 1000 g Schweinenacken
- 300 g Bacon
- 4 bunte Paprika
- 400 g Zwiebeln
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Bacon in Würfel schneiden. Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln.
Schritt 2
- 1 EL Honig
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- 2 EL Olivenöl
Fleisch und Gemüse in eine große Schüssel geben. Honig, Paprikapulver, Curry und Öl dazugeben und gut durchmischen. Anschließend für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 3
Eine Pfanne mit etwas Öl erwärmen und das marinierte Fleisch und Gemüse etappenweise anbraten.
Schritt 4
- 150 g Tomatenmark
- 1 EL Weißweinessig
- 500 ml Rinderbrühe
Gebratenes Fleisch in einen Topf geben, das Tomatenmark dazugeben und kurz bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit Weißweinessig ablöschen und mit warmer Brühe auffüllen.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
- Tabasco & Worcestersauce nach Belieben
Die Schaschlikpfanne bei mittlerer Temperatur für ca. 60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach Belieben abschmecken.
