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Zutaten:
4 Portionen
Wem die fränkische Küche schmeckt, der kommt an sauren Zipfeln nicht vorbei. Wir bereiten blaue Zipfel nach Original-Rezept zu und zeigen dir, welche Beilagen ein absolutes Muss sind.
Blaue Zipfel nach Original-Rezept zubereiten
Schritt 1
- 500 ml Wasser
- 120 ml Weißweinessig
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfefferkörner
- ½ TL Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Nelke
Wasser, Essig, Salz und die Gewürze in einen Topf geben. Einmal aufkochen und auf mittler Stufe reduzieren.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
In der Zwischenzeit, Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebeln in Streifen und die Karotten in Scheiben schneiden. Beides in mit in den Topf geben. Für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
- 4 gebrühte Bratwürste
Nun die Bratwürste dazugeben und für weitere 10 Minuten durchziehen lassen. Fertig!
Gesamtzeit:
30 Min.
Arbeitszeit:
5 Min.
Garzeit:
25 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
256 kcal
Proteine:
11 g
Fette:
21 g
Kohlenhydrate:
4 g