Saure Zipfel: Blaue Zipfel Original-Rezept

Wem die fränkische Küche schmeckt, der kommt an sauren Zipfeln nicht vorbei. Wir bereiten blaue Zipfel nach Original-Rezept zu und zeigen dir, welche Beilagen ein absolutes Muss sind.

Blaue Zipfel nach Original-Rezept zubereiten

Schritt 1

Wasser, Essig, Salz und die Gewürze in einen Topf geben. Einmal aufkochen und auf mittler Stufe reduzieren.

Schritt 2

In der Zwischenzeit, Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebeln in Streifen und die Karotten in Scheiben schneiden. Beides in mit in den Topf geben. Für ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Nun die Bratwürste dazugeben und für weitere 10 Minuten durchziehen lassen. Fertig!