Zutaten:
Salsa Verde oder auch "Grüne Soße" genannt, ist die Beilage schlechthin zu sehr vielen Gerichten. Sei es Fleisch, Fisch, Pasta oder einfach Kartoffeln. Es gibt viele verschiedene Varianten der Salsa und wir zeigen dir heute eine besonders leckere.
Zubereitung der Salsa Verde
Schritt 1
- 1 EL Kapern
- 4 Sardellenfilets in Öl
Die Kapern und Sardellen aus dem Glas nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Anschließend alles fein hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
- ½ Bund Basilikum
- 1 Bund Blattpetersilie
- 3 Stängel Minze
Die Kräuter waschen und nur die Blätter fein hacken. Mit in die Schüssel geben.
Schritt 3
- 1 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe
Den Senf mit in die Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und zu den Kräutern pressen.
Schritt 4
- ¼ Bio-Zitrone
Die Zitrone waschen, trocknen und nur das Gelbe von der Schale dazu reiben. Anschließend den Saft durch ein Sieb pressen und in die Schüssel geben.
Schritt 5
- 100 ml Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Olivenöl dazugießen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
