Zutaten:
Wenn es schnell gehen soll, du aber auf nicht auf Frische verzichten möchtest, haben wir das perfekte, gesunde Rezept für dich: unser Salat mit Kichererbsen aus der Dose!
Salat mit Kichererbsen aus der Dose
Schritt 1
- 200 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend in eine Schüssel geben.
Schritt 2
- 1 rote Zwiebel
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- ½ Gurke
- 2 Paprika
- 200 g Kirschtomaten
Gurke, Paprika und Tomaten waschen. Paprika halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen. Anschließend Paprika und Gurke in Würfel schneiden und die Tomaten halbieren.
Schritt 4
- ½ Bund Blattpetersilie
- ½ Bund Minze
Petersilie und Minze waschen und nur die Blätter fein hacken. Anschließend zu den geschnittenen Zutaten geben.
Schritt 5
- ½ Bio-Zitrone
Für das Dressing, die Zitrone halbieren und den Saft durch ein Sieb in eine kleine Schüssel pressen.
Schritt 6
- ½ TL Senf
- 1 TL Agavendicksaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Senf, Agavendicksaft und Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren. Anschließend den Kichererbsensalat damit verrühren und abschmecken.
