Sahnegeschnetzeltes vom Schwein mit Balsamico

Saftiges Schweinefilet umhüllt von einer cremigen Sahnesauce mit Balsamico und Champignons. So schmeckt uns Sahnegeschnetzeltes am allerbesten. Und dabei geht´s noch richtig schnell.

Sahnegeschnetzeltes vom Schwein mit Balsamico zubereiten

Schritt 1

Zu Beginnn das Schweinefilet trocken tupfen und überschüssiges Fett und Sehnen abschneiden. Anschließend in Streifen schneiden.

Tipp: Wenn du eine Beilage wie Reis oder Pasta dazu planst, solltest du sie hier direkt aufsetzen, damit alles gleichzeitig fertig ist.

Schritt 2

Anschließend Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Nun Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Anschließend herausnehmen und in der selben Pfanne die Gemüsestreifen anbraten.

Schritt 4

Währenddessen die Champigons putzen und in Spalten schneiden. Diese mit dem Fleisch in die Pfanne geben.

Schritt 5

Die Hitze reduzieren, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und anschwitzen.

Schritt 6

Anschließend mit Balsamico und Weißwein ablöschen und einkochen lassen.

Schritt 7

Zum Schluss die Sahne dazugeben und bis zur gewünschten Sämigkeit einkochen lassen. Das Sahnegeschnetzelte mit Salz und Pfeffer abschmecken.