Zutaten:
Saftiges Schweinefilet umhüllt von einer cremigen Sahnesauce mit Balsamico und Champignons. So schmeckt uns Sahnegeschnetzeltes am allerbesten. Und dabei geht´s noch richtig schnell.
Sahnegeschnetzeltes vom Schwein mit Balsamico zubereiten
Schritt 1
Zu Beginnn das Schweinefilet trocken tupfen und überschüssiges Fett und Sehnen abschneiden. Anschließend in Streifen schneiden.
Schritt 2
Anschließend Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Nun Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Anschließend herausnehmen und in der selben Pfanne die Gemüsestreifen anbraten.
Schritt 4
Währenddessen die Champigons putzen und in Spalten schneiden. Diese mit dem Fleisch in die Pfanne geben.
Schritt 5
Die Hitze reduzieren, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und anschwitzen.
Schritt 6
Anschließend mit Balsamico und Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
Schritt 7
Zum Schluss die Sahne dazugeben und bis zur gewünschten Sämigkeit einkochen lassen. Das Sahnegeschnetzelte mit Salz und Pfeffer abschmecken.
