Saftiges Osterlamm aus dem Thermomix® backen

Saftiges Osterlamm backen

1. Schritt 1

   • Butter und Mehl für die Form

   Zuerst die Osterlamm-Form gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Schritt 2

   • 100 g Butter, zimmerwarm
   • 100 g Zucker
   • ½ TL Vanillepaste
   • 1 EL Zitronensaft

   Danach Butter, Zucker, Vanillepaste und Zitronensaft in den Mixtopf des Thermomix® geben und alles 40 Sekunden auf Stufe 4 cremig rühren.

   

3. Schritt 3

   • 2 Eier
   • Prise Salz

   Anschließend Eier und Salz dazugeben und nochmals 40 Sekunden auf Stufe 4 verrühren.

   

4. Schritt 4

   • 150 g Weizenmehl Typ 405
   • ½ Päckchen Backpulver
   • 2 EL Milch

   Nun das Mehl, Backpulver und Milch mit in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 3 unterrühren.

   

5. Schritt 5

   Den Teig in die vorbereitete Osterlamm-Form geben und auf mittlerer Schiene 35 bis 40 Minuten im Ofen backen und auskühlen lassen.

   

   Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob das Osterlamm durchgebacken ist.

6. Schritt 6

   • Puderzucker

   Zuletzt das saftige Osterlamm vorsichtig aus der Form lösen und mit etwas Puderzucker bestäuben.

   Tipp: Begradige bei Bedarf den Boden des Osterlamms mit einem Brotmesser, damit es gut stehen kann.