Zutaten:
Dieses Brot hat Biss! Backe dir mit unserem einfachen Rezept ein sättigendes und proteinreiches Saatenbrot. Haferflocken, Kürbis- und Sonnenblumenkerne dürfen darin natürlich nicht fehlen.
Saatenbrot backen
Schritt 1
Zunächst eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
- 100 g kernige Haferflocken
- 100 g zarte Haferflocken
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 25 g Chiasamen
- 30 g Flohsamenschalen
Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen und Flohsamenschalen in einer Schüssel miteinander vermischen.
Schritt 3
- 1 TL Salz
- 1 EL Apfelessig
- 380 ml heißes Wasser
Anschließend Salz und Apfelessig im heißen Wasser verrühren.
Schritt 4
Dann das Salz-Essig-Wasser zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 5
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur quellen lassen.
Schritt 6
Inzwischen den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 7
Backzeit:1 Std.Das Saatenbrot im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen.
Tipp: Wird die Oberfläche gegen Ende der Backzeit zu dunkel, kannst du sie mit etwas Alufolie locker abdecken.
