Saftiger Rotweinkuchen mit Öl: so wird der einfache Kastenkuchen unvergleichlich locker

Unser Rotweinkuchen mit Öl ist die perfekte Mischung aus saftigem Schokokuchen und einer feiner Weinnote. Durch das Öl bleibt er lange frisch und herrlich locker. Ein einfaches Rezept für jeden Anlass.

Rotweinkuchen mit Öl backen

Schritt 1Form und Backofen vorbereiten

Die Kastenform mit Öl einfetten und mit einer Mischung aus Mehl und Backkakao bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Eier schaumig schlagen

Eier, Salz, Zucker und Öl mit den Schneebesen des Rührgerätes sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 3Mehl und Backpulver sieben

Mehl, Backpulver und Backkakao durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit dem Rotwein zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4Rotweinkuchen backen
Backzeit:45 min

Den Teig in die vorbereitete Form geben und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig gebacken ist.
Schritt 5Rotweinkuchen mit Puderzucker bestäuben

Den Rotweinkuchen abkühlen lassen, aus der Form heben und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.