Zutaten:
Unser Rotweinkuchen mit Öl ist die perfekte Mischung aus saftigem Schokokuchen und einer feiner Weinnote. Durch das Öl bleibt er lange frisch und herrlich locker. Ein einfaches Rezept für jeden Anlass.
Rotweinkuchen mit Öl backen
Schritt 1Form und Backofen vorbereiten
Die Kastenform mit Öl einfetten und mit einer Mischung aus Mehl und Backkakao bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Eier schaumig schlagen
- 4 Eier
- Prise Salz
- 140 g Zucker
- 150 ml Sonnenblumenöl
Eier, Salz, Zucker und Öl mit den Schneebesen des Rührgerätes sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 3Mehl und Backpulver sieben
- 250 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 25 g Backkakao
- 150 ml Rotwein, halbtrocken bis fruchtig
Mehl, Backpulver und Backkakao durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit dem Rotwein zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4Rotweinkuchen backen
Backzeit:45 Min.Den Teig in die vorbereitete Form geben und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig gebacken ist.
Schritt 5Rotweinkuchen mit Puderzucker bestäuben
- 20 g Puderzucker
Den Rotweinkuchen abkühlen lassen, aus der Form heben und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
