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Zutaten:
4 Portionen
Mit unserer roten Linsensuppe ersparst du dir das lästige Einweichen und Quellenlassen der Linsen. In gerade einmal 30 Minuten ist die cremige Suppe mit ihrem verführerisch orientalischem Touch schon fertig zum Genießen.
Rote Linsensuppe zubereiten
Schritt 1
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Karotten
Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 2 EL Olivenöl
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel darin ca. 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
- 300 g rote Linsen
- 3 EL Tomatenmark
Rote Linsen sowie Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Schritt 4
- 2000 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Salz
Gemüsebrühe und Salz zu den Linsen geben. Die rote Linsensuppe nun bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
- ½ TL Currypulver
- Salz & Pfeffer
Sobald die Linsen gar sind, die Suppe fein pürieren. Zuletzt mit Currypulver sowie Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Gesamtzeit:
30 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
20 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
346 kcal
Proteine:
20 g
Fette:
6,3 g
Kohlenhydrate:
51 g