Zutaten:
Rote Grütze ist ein klassischer norddeutscher Nachtisch und lässt sich mit wenigen Zutaten ganz einfach selber machen. Das fruchtige Dessert mit Beeren schmeckt pur oder mit cremiger Vanillesoße und passt zu jeder Jahreszeit.
Rote Grütze mit Vanillesoße zubereiten
Schritt 1Stärke anrühren
- 1 EL Speisestärke
- 15 ml Kirschsaft
Speisestärke mit der gleichen Menge Kirschsaft klümpchenfrei verrühren.
Schritt 2Kirschsaft aufkochen
- 185 ml Kirschsaft
- 3 EL Zucker
- Prise Salz
Den restlichen Kirschsaft mit Zucker und einer Prise Salz in einen Topf geben und einmal aufkochen.
Schritt 3Rote Grütze abbinden
Die angerührte Stärke unter Rühren in den kochenden Kirschsaft geben und kurz einkochen lassen, bis die Masse leicht eindickt.
Tipp: Die Stärke immer zuerst mit kalter Flüssigkeit verrühren. So entstehen keine Klümpchen.
Schritt 4Beeren hinzufügen
- 500 g TK-Beerenmischung
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die gefrorenen Beeren in den Topf geben. Alles vorsichtig 3 bis 5 Minuten verrühren, bis die Beeren aufgetaut sind und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abkühlen lassen.
Tipp: Die Beeren nur vorsichtig umrühren. So bleiben möglichst viele Früchte ganz und die Rote Grütze erhält eine schöne Konsistenz.
Schritt 5Puddingpulver anrühren
- 1 EL Vanille-Puddingpulver
- 15 ml Vollmilch
Das Vanillepuddingpulver mit der gleichen Menge kalter Milch glatt rühren.
Schritt 6
- 235 ml Vollmilch
- 1 EL Zucker
Restliche Milch in einen Topf geben. Zucker dazugeben und einmal aufkochen. Anschließend das angerührte Puddingpulver unter Rühren einrühren und kurz einkochen lassen, bis die Vanillesoße cremig wird.
Tipp: Die Vanillesoße während des Abkühlens gelegentlich umrühren. So bildet sich keine Haut.
Schritt 7Rote Grütze servieren
Die Rote Grütze zusammen mit der Vanillesoße anrichten und servieren.
