Rote Bete Eier färben

Rote Bete Eier sind mit ihrer knalligen rot-pinken Farbe ein echter Hingucker! Bei deinem nächsten Osterbrunch dürfen die gefärbten Eier auf keinen Fall fehlen.

Rote Bete Eier zubereiten

Schritt 1

Zuerst einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eier darin 8-10 Minuten kochen, abkühlen lassen und schälen.

Schritt 2

Anschließend die Rote Bete schälen und in kleine Stücke schneiden.

Tipp: Trage beim Verarbeiten der Roten Bete Handschuhe, da diese stark abfärbt.

Schritt 3

Danach die Rote-Bete-Stücke in einen Topf geben und mit dem Wasser auffüllen.

Schritt 4

Essig, Salz und Zucker dazu geben und das Wasser zum Kochen bringen. Den Sud 20-30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Nun den Rote-Bete-Sud durch ein Sieb in eine Schüssel gießen.

Schritt 6

Geschälte Eier 3-8 Stunden in der Flüssigkeit einlegen.

geschälte Eier in Rote-Bete-Sud einlegen

Tipp: Je länger du die Eier in dem Rote-Bete-Sud einlegst umso breiter wird der rot-pinke Rand oder das ganze Eiweiß färbt sich.

Schritt 7

Zuletzt die rot-pink gefärbten Eier mit einem Löffel aus dem Sud nehmen und auf einem Stück Küchenpapier trocknen lassen.

Eier auf Küchenpapier trocknen lassen — Eier nach 8 Stunden im Rote-Bete-Sud

Rote Bete Eier — Eier nach 8 Stunden im Rote-Bete-Sud

Gesamtzeit: 3h 40min

Zubereitung: 10min

Garzeit: 30min

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 87kcal

Proteine: 7g

Fette: 5g

Kohlenhydrate: 5g

Zutaten: