Rosenkohl Frittata

Rosenkohl Frittata zubereiten

1. Schritt 1Rosenkohl vorkochen

   • 250 g Rosenkohl

   Rosenkohl putzen und in gesalzenem Wasser für etwa 3 Minuten vorkochen.

   

   

2. Schritt 2Zwiebel würfeln

   • 1 Zwiebel

   Anschließend die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

   

3. Schritt 3Ofen vorheizen

   Nun den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

4. Schritt 4Zwiebel & Rosenkohl anbraten

   • ½ EL Butter
   • Salz, Pfeffer & Muskatnuss

   Währenddessen Butter in einer ofenfesten Pfanne auslassen. Zwiebeln und Rosenkohl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

   

   

5. Schritt 5Eier, Milch & Parmesan verrühren

   • 6 Eier
   • 30 g Parmesan
   • 50 ml Milch

   Dann die Eier in eine Schüssel schlagen. Milch und Parmesan dazugeben und alles mit einer Gabel verrühren.

   

   

   

6. Schritt 6Eimasse stocken lassen

   • 60 g TK-Erbsen

   Anschließend die Eimasse mit in die Pfanne geben, die aufgetauten Erbsen drauf verteilen und kurz stocken lassen.

   

   

7. Schritt 7Frittata kurz backen

   Garzeit:10 Min.

   Dann die Rosenkohl Frittata im Ofen für etwa 10 Minuten nachziehen lassen.