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Zutaten:
4 Portionen
Ob zu Fisch, zu Fleisch, im Auflauf oder als Salat. Romanesco ist ein gesunder und leckerer Allrounder. Wir zeigen dir hier, wie du Romanesco kochen kannst und dir so eine ganz einfache Beilage zauberst.
Romanesco zubereiten
Schritt 1
- 500 g Romanesco
Den Romanesco von Blättern und Strunk befreien und klein schneiden.
Schritt 2
- 1 TL Salz
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz dazugeben und den Romanesco für ca. 4 Minuten weichkochen.
Schritt 3
- 25 g Butter
- Gehackte Kräuter, z.B. Petersilie
Butter in einer Pfanne auslassen und den gekochten Romanesco darin für 2 Minuten braten. Dabei immer wieder schwenken. Zum Schluss die gehackten Kräuter dazugeben und servieren.
Gesamtzeit:
15 Min.
Arbeitszeit:
5 Min.
Garzeit:
10 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
74 kcal
Proteine:
3,2 g
Fette:
5,6 g
Kohlenhydrate:
2,9 g