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Zutaten:
2 Protionen
So schnell hast du deine frisch geernteten Zucchini noch nie in ein leckeres Gericht verwandelt. Die Rede ist von unserem rohen Zucchinisalat. Knackig frisch mit einem erfrischenden Limetten-Dressing ist er der ideale Sommersalat.
Rohen Zucchinisalat zubereiten
Schritt 1
Zucchini waschen, trocken reiben und die Enden abschneiden. Anschließend mit einem Sparschäler dünne, lange Streifen schälen. Alternativ in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Petersilie waschen, fein hacken und zum rohen Zucchinisalat geben.
Schritt 3
Zucchini in eine Schüssel geben. Nun Limettenschale reiben, Saft auspressen und beides mit in die Schüssel geben.
Schritt 4
Rohen Zucchinisalat mit Agavendicksaft, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen. Nun das Öl dazugeben, um die fettlöslichen Vitamine zu lösen.
Gesamtzeit:
15 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
125 kcal
Proteine:
4,8 g
Fette:
6,2 g
Kohlenhydrate:
12 g