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Roher Zucchinisalat

Zutaten:

2 Portionen

Roher Zucchinisalat

So schnell hast du deine frisch geernteten Zucchini noch nie in ein leckeres Gericht verwandelt. Die Rede ist von unserem rohen Zucchinisalat. Knackig frisch mit einem erfrischenden Limetten-Dressing ist er der ideale Sommersalat.

Rohen Zucchinisalat zubereiten

  1. Schritt 1

    Zucchini waschen, trocken reiben und die Enden abschneiden. Anschließend mit einem Sparschäler dünne, lange Streifen schälen. Alternativ in dünne Scheiben schneiden.

    Zucchini in Streifen schälen

  2. Schritt 2

    Petersilie waschen, fein hacken und zum rohen Zucchinisalat geben.

    Petersilie hacken

  3. Schritt 3

    Zucchini in eine Schüssel geben. Nun Limettenschale reiben, Saft auspressen und beides mit in die Schüssel geben.

    Limettneschalenabrieb und -saft dazugebene

  4. Schritt 4

    Rohen Zucchinisalat mit Agavendicksaft, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen. Nun das Öl dazugeben, um die fettlöslichen Vitamine zu lösen.

    Öl und Gewürze dazugeben
Gesamtzeit: 15min
Zubereitung: 15min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 125kcal
Proteine: 5g
Fette: 6g
Kohlenhydrate: 12g