Rindfleisch mit Zwiebeln wie beim Chinesen

Hast du Lust auf chinesisches Essen, willst aber nicht bestellen oder essen gehen, dann haben wir hier die Lösung: Mit unserem Rezept für Rindfleisch mit Zwiebeln wie beim Chinesen schmeckts genau wie bei deinem Lieblingschinesen.

Rindfleisch mit Zwiebeln wie beim Chinesen zubereiten

Schritt 1

Das Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen, Silberhaut und große Fettstücke entfernen und in feine Streifen schneiden. Dann mit Salz, dem Cognac, ¼ Sojasoße und der Stärke in einer Schüssel verrühren.

Schritt 2

Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln, unter das Fleisch mischen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

In der Zeit die Zwiebel schälen, Paprika und Frühlingszwiebel waschen. Die Zwiebel in Streifen schneiden, die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Schritt 4

Sesamöl im Wok erhitzen und das Fleisch darin für 2 Minuten scharf anbraten, aus dem Wok nehmen und die Zwiebeln mit der Paprika hineingeben.

Schritt 5

Hitze halbieren, Fleisch wieder dazugeben, ebenso die Frühlingszwiebel und 2 Minuten weiter braten.

Schritt 6

Den Sake, die restliche Sojasoße und die Rinderbrühe dazugeben und leicht einköcheln lassen.