Zutaten:
Nur bei dem Gedanken daran läuft uns das Wasser im Mund zusammen: Putengulasch. Es bedarf nicht vieler Zutaten und keiner langen Schmorzeit und schmeckt trotzdem genauso lecker! Zudem ist es auch fettärmer als die traditionelle Variante.
Putengulasch zubereiten
Schritt 1
- 600 g Putenbrust
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Nun kräftig mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen.
Schritt 2
- 2 Zwiebeln
- 150 g Karotten
Die Zwiebel und die Karotten schälen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden, die Karotten halbieren und in Halbmonde schneiden.
Schritt 3
- 2 EL Rapsöl
Das Öl im Bräter erhitzen und die Putenstreifen darin 2 Minuten scharf anbraten. Hitze halbieren, die Zwiebelstreifen und Karottenscheiben zugeben und mitbraten.
Schritt 4
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Rotwein
Tomatenmark einrühren und mit dem Rotwein ablöschen.
Schritt 5
- 400 ml Hühnerbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Pimentkörner
- Salz & Pfeffer
Brühe angießen, Lorbeerblätter und Piment zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
