Zutaten:
Auf der Suche nach dem perfekten Gulasch-Rezept für die ganze Familie? Dann haben wir gute Nachrichten für dich: Unser Putengulasch mit Paprika verlangt nach einer deutlich geringeren Zubereitungszeit, als du es von Gulasch für gewöhnlich kennst. Auf saftiges Fleisch und einen hervorragenden Geschmack musst du dennoch nicht verzichten.
Putengulasch mit Paprika zubereiten
Schritt 1Putenfleisch vorbereiten
- 1000 g Putenbrust
Zuerst die Putenbrust abtupfen und in 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2Gemüse putzen, schälen & schneiden
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Paprika
Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3Putenfleisch anbraten
- 2 EL Sonnenblumenöl
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Putenwürfel darin für 3 Minuten scharf anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und braten.
Schritt 4Putengulasch würzen
- Salz & Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
Jetzt die Paprika dazugeben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen.
Schritt 5Putengulasch mit Paprika ablöschen
- 1 EL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Weißwein
Nun Senf und Tomatenmark hinzugeben und mit Weißwein ablöschen.
Schritt 6Köcheln lassen, garnieren & servieren
- 500 ml Geflügelfond
- frische Kräuter
Jetzt die Hitze halbieren, mit Brühe auffüllen und für ca. 20 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Dabei gelegentlich umrühren und vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
